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Comment choisir un film et une boîte d'emballage sous atmosphère modifiée pour la viande réfrigérée ?
L'objectif de l'emballage sous atmosphère protectrice est de remplacer l'air d'origine par un mélange gazeux qui contribue à le maintenir frais. Le film et la boîte étant tous deux respirants, il est nécessaire de choisir un matériau offrant des propriétés barrières élevées. L'adéquation du film et des matériaux de la boîte…En savoir plus